<span id="be5cb2d679"></span><address id="bf8c8dc80e"><style id="bgb83a9ed6"></style></address><button id="bl4ad7ad35"></button>
                        

          
          网站地图 中国养殖创业网 - 一个能给你养殖创业思路的站!

          热搜:发酵床养殖 肉狗养殖
          广告位
          当前位置: 主页 > 养牛 > 养殖牛 >

          牛尾汤罐头

          2016-12-12 16:13 [养殖牛] 来源于:未知
          导读:  牛尾:将牛层洗净,在夹层朗内煮1小时,取出按骨节切段,去掉尾尖.大的骨切刮成两半。

             1.原料处理方法及要求

            牛尾:将牛层洗净,在夹层朗内煮1小时,取出按骨节切段,去掉尾尖.大的骨切刮成两半。

            洋葱;去头尾后洗净,切顺丝2—3毫米宽,在90—100℃水中热烫30—60秒,立即放冷水中冷却。

            土豆:去皮后立即放入水中浸泡,以免变色,洗净后切成6—8毫米方丁,在90—100℃水中热烫30—60秒,立即放入冷水中冷却。

            卷心菜:剥去黄叶、黑斑及腐烂部分,远片剥下,于80—90℃热水中热烫4—6分钟,捞出后放人冷水中冷却,除去粗茎部分,切成长45—50毫米,宽2—3毫米的菜丝。

            胡萝卜:切去头、尾,刮净外皮,用冷水洗净,切成6—8毫米方丁,在90—100℃水中热烫30—60秒,立即放入冷水冷却。

            青豆:剔除破裂豆,用清水浸泡备用。

            牛肉:去皮去骨牛肉,切成15厘米的方块,在沸水中煮至无血水后,捞出按顺丝切成2—4毫米的肉片,然后再沿顺丝切成宽约2—4毫米,4—6毫米的肉丝。

            2.配料及调味

            配汤:精面粉7.81千克、花生油7.81千克、精盐3.438千克、味精1.406千克、水100千克。

            配汤的调制方法:花生油加热至110℃,加入面粉,炒拌至微黄色,略成糊状,然后加入清水,使面粉充分溶化煮熟后加入味精、精盐,搅拌均匀,用0.25毫米筛网过滤备用。

            3.装罐量(克)

            罐号 净重 牛尾 牛肉丝 汤汁 土豆 卷心菜 青豆 胡萝卜 洋葱

            6010 298 55 10 142 25 30 6—8粒 20 15

            4.排气及密封 排气密封:85-90℃,12分钟。

            5.杀菌及冷却 杀菌式:15分钟-70分钟-20分钟/118℃冷却。

          编辑:养殖小编)

          本文由中国养殖信息网为您整理推荐:www.zg-yzxx.com,仅供参考,谢谢!
          推荐文章

          百万发彩票平台

          | 养殖信息网 | 养殖创业网 | 中国养殖信息网

          百万发彩票

             版权所有

          免责声明:养殖信息网免费为用户提供的养殖信息以及养殖经验、疾病认知等文章资料均收集自网络,仅作为用户获取信息之目的,并不构成建议。

          本网站不为本页面提供的信息错误、残缺、延时或因依靠此信息所采取的任何行动负责,创业有风险,三思而后行。